Печурке лисичарке су атрактивне гљиве са чашама налик на трубу и таласастим, набораним гребенима.Тхепечуркеварирају у боји од наранџасте преко жуте до беле или браон. Печурке лисичарке су деоЦантхареллуспородица, саЦантхареллус цибариус, златна или жута лисичка, као најраспрострањенија сорта у Европи.Северозападни део Пацифика у Сједињеним Државама има своју сорту,Цантхареллус формосус, пацифичка златна лисичарка.Источне Сједињене Државе су домЦантхареллус циннабаринус, прелепа црвено-наранџаста сорта позната као цинобер лисичарка.
За разлику од узгајанихпечуркеили пољске гљиве, лисичарке су микоризне и за раст им је потребно дрво или жбун домаћин.Оне расту у земљишту поред дрвећа и жбуња, а не на самим биљкама. Популарне у многим деловима света, печурке лисичарке су веома омиљене због свог благо воћног укуса.Печурке такође нуде неколико значајних здравствених предности.
Здравствене бенефиције
Печурке лисичарке су најпознатије по томе што су богате витамином Д. Многе се комерцијално узгајајупечуркене садрже много витамина Д јер се узгајају у тамном, затвореном окружењу.
Боље здравље костију
Витамин Д помаже у одржавању здравља костију и делује као антиинфламаторно средство за ваше тело.Ради на стимулацији протеина у вашем танком цреву, помажући да се апсорбује калцијум и ојачају ваше кости. Људима је потребно више витамина Д како старе како би избегли развој стања костију као што су остеомалација и остеопороза.Одрасли до 50 година треба да добију око 15 микрограма витамина Д сваког дана, док одрасли старији од 50 година треба да добију око 20 микрограма.
Иммуне Суппорт
Цхантереллепечуркесу одличан извор полисахарида као што су хитин и хитозан.Ова два једињења помажу у заштити ваших ћелија од оштећења и стимулишу ваш имуни систем да производи више ћелија.Такође је познато да помажу у смањењу упале и смањењу ризика од развоја одређених карцинома.