Свеже вргање су посластица коју цене многи љубитељи хране широм света.Имају изразит и земљани укус који је сасвим другачији од било које друге врсте печурака.Вргањесе обично користе у разним кулинарским јелима, од супа и варива до тестенина и рижота.Ако желите да укључите вргање у своје кување, онда сте дошли на право место.У овом чланку ћемо вам показати како да кувате вргање како бисте у потпуности уживали у њиховој невероватној ароми и укусу.
Прва ствар коју ћете морати да урадите је да изаберете свеже вргање које су чврсте и без мрља или модрица.Можете их пронаћи на локалним фармерским пијацама или специјализованим продавницама.Када имате печурке, време је да почнете да их припремате.
Почните тако што ћете нежно очистити прљавштину или остатке на печуркама.Такође можете користити папирни пешкир или влажну крпу да их обришете.Избегавајте да их испирете под текућом водом, јер то може довести до тога да постану водене и утичу на укус и текстуру.
Затим треба да исечете вргање.За разлику од других врста печурака, вргањи имају дебеле стабљике које нису тако нежне као клобуке.Због тога је најбоље у потпуности уклонити стабљике и нарезати капе на мале комаде.
Сада је време да се куваВргање.Постоји много начина да се кувају вргањи, али сотирање је један од најлакших и најукуснијих метода.За сотирање вргања биће вам потребан тигањ или тигањ, мало путера и бели лук.
Почните тако што ћете загрејати тигањ на средњој ватри и додати кашику путера.Пустите да се путер отопи и сачекајте док не почне да мехури.Затим додајте нарезане вргање у тигањ и често их мешајте.Док се печурке кувају, пуштаће сокове, а путер ће им помоћи да порумене и развију богат укус.
После неколико минута, додајте мало млевеног белог лука у тигањ и помешајте га са печуркама.Бели лук ће печуркама дати укусну арому и продубити укус.Наставите да кувате док печурке не омекшају и лагано порумене.
КадаВргањесу готови, склоните их са ватре и оставите да се охладе неколико минута пре сервирања.Можете их посипати свежим зачинским биљем или ренданим пармезаном за додатни укус.
У закључку, кување свежих вргања је једноставан процес, али захтева мало пажње и пажње на детаље.Не заборавите да изаберете свеже и чврсте печурке, нежно их очешљајте да бисте уклонили прљавштину, нарежите их како треба и пропржите их са путером и белим луком за невероватну арому и укус који ће одушевити ваша чула.Уз ове једноставне кораке, можете уживати у вргањима у разним јелима и додати дашак елеганције својим оброцима.