Детан Фрозен Намеко за купце гљива/печурака

Замрзнуте дивље бактерије су неизбежне када нема довољно свежих дивљих бактерија;То је једна од најсавршенијих метода складиштења за продужење рока трајања дивљих бактерија, и најсавршенија је замена за ресторане, супермаркете, фабрике за прераду и тако даље.

Намеко је род гљива из породице Ебуллидае.Плодна тела мала до средње велика.Пилус пречника 3-10 цм, на почетку спљоштен полулоптаст, на крају подпљоснат, на почетку црвенкастосмеђи, на крају жућкасто-браон до бледо жућкасто-браон, у средини таман, гладак са слојем слузи. на површини глатка на ивици, у почетку уваљана према унутра и са лепљивим ходочасним фрагментима.Бактеријско месо бело жуто до тамније.Гљивични набор жуте до боје рђе.Стабљика је дуга 2,5-8 цм и дебела 0,4-1,5 цм.Прљавштина изнад прстена је бела до светло жута, а прљавштина испод прстена је исте боје као и поклопац, скоро глатка и лепљива, а унутрашњост је чврста до шупља.Прстен гљиве мембраназан, носи горњи део стабљике.Споре су тамно зарђало браон боје.Споре су бледо жуте, глатке, широко овалне и овалне, 5,8-6,4 микрона × 2,8-4 микрона.Набраздане цисте у облику шипке, безбојне, 25 -- 35 микрона к 5,6 -- 6,5 микрона.

Намеко је богат хранљивим материјама, као што су сирови протеини, угљени хидрати, масти, целулоза, пепео, калцијум, фосфор, гвожђе, витамин Б, витамин Ц, ниацин и 17 аминокиселина потребних људском телу.

Намеко има два начина замрзавања, један се замрзава након бланширања, а други се замрзава директно без бланширања, од којих ниједан неће утицати на укус након одмрзавања.