Печурке од тартуфа, које се често називају једноставно каотартуфи, су врста високо цењених и ароматичних гљива.Расту под земљом заједно са корењем одређених стабала, као што су храст и леска.Тартуфи су познати по својим јединственим и интензивним укусима, који се могу описати као земљани, мошусни, а понекад чак и бели лук.
Тартуфи се у кулинарским круговима сматрају деликатесом и користе се за побољшање укуса разних јела.Обично се брију или рендају преко тестенина, рижота, јаја и других сланих јела како би дали свој посебан укус.Тартуф-уља, путери и сосови су такође популарни.
Постоје различите врсте тартуфа, укључујући црни тартуф (као што је тартуф Перигорд) и бели тартуф (као што је тартуф Алба).Обично се беру помоћу посебно обучених паса или свиња које могу открититартуфс' мирис.
Тартуфи су веома тражени и могу бити прилично скупи због њихове оскудице и потешкоћа у њиховом узгоју.Имају дугу историју као гурмански састојак и и даље их цене кувари и ентузијасти у храни широм света.